Petit toast

Tostadas a la francesa.

Ingredientes:
• 1 huevo
• 1taza de leche
• Canela molida
• Un chorrito de esencia de vainilla
• Una pizca de azúcar
• Mantequilla 2 cdas.
• 4 Tajadas de pan blanco de molde
• Mermelada, miel u otro

Batir el huevo, incorporar la leche y secos. Sumergir el pan en la mezcla y tostar en una sartén caliente con la mantequilla derretida hasta que estén doradas .
Acompañar estas tostadas con miel, mermelada o sirup…

Bocaditos de platano

Bocaditos de plátano.

Ingredientes:
-1 plátano
-40 gramos de manjar
-40 gramos de queso crema
-Coco rallado
-Mostacillas de colores y otros.

Mezclar el manjar con el queso crema y untar el plátano con esto. Luego pasar por las mostacillas, coco rallado o lo que uno quiera para adornar. Cortar en trocitos y servir con un baso de leche.

Mas Tomate!!

Ollita.

Ingredientes:
• 1 tomate
• Choclo cocido
• Queso fresco
• Ciboulette
• Tiritas de pimentón verde
• Sal
• Aceite de oliva o mayonesa

Hervir abundante agua en una olla. Hacer un corte en forma de cruz al tomate en la base, procurando que no sea muy profundo. Meter el tomate en el agua hirviendo un unos 30-40 segundos no mas ya que se cocinaría. Sacar de la olla y meter en un bol con agua muy fría. Pelar tirando la piel por donde están los cortes antes hechos. Ahora cortar una tapita , ahuecar sacando las semillas y centro de este. Reservar la pulpa y la tapa para después.
Mezclar el resto de los ingredientes junto con la pulpa del tomate picada y sazonar a gusto. Rellenar el tomate y tapar. Hacer unos pequeños cortes en la parte superior del tomate y otros a los costados, insertar las tiritas de pimentón. Poner la ollita sobre una cama de lechuga y servir.

Viva el tomate!!!

Y bueno, aproposito de que las recetas anteriores tienen tomate, aqui les cuento un poco mas acerca de este exquisito fruto.
Tomate: Contienen un 90 % de agua, 35 calorías y mucha fibra .Rico en vitamina C y A. Vitaminas grupo B, pp y K. Fósforo, hierro, calcio, magnesio, zinc, cobre, potasio y sodio. Bioflavonóides. Su color se debe al pigmento natural Licopeno (sustancia casi exclusiva contra el cáncer). Antioxidante capaz de combatir los radicales libres que tornan cancerígenas a las células. Un alto consumo de productos de tomate disminuye el riesgo en un 35% de desarrollar cáncer de próstata y en mujeres se inhibe el cáncer de mama y de endometrio. El lycopeno ayuda a reducir el daño del sol en la piel, la arteriosclerosis y problemas oculares como cataratas y degeneración macular. El lycopeno se encuentra mas concentrado en productos procesados que en el tomate fresco. Resistencia a las infecciones. Vista. Prevención de cardiopatía . Hipertensión, ayuda al sistema de crecimiento muscular y nervioso. Antiinflamatório y cicatrizante (uso tópico) Diurético y afrodisíaco.
Conservación a 15 grados Celsius, temperatura ambiente, nunca refrigerado ya que detiene su maduración y arruinan su sabor y textura. Si se quiere que maduren rápidamente colocar junto a plátanos ya que ambos frutos durante su maduración emiten gas etileno y esta emisión así potenciada acelera el proceso de maduración.

Aderezo de crema y tomate.

Ingredientes:
• 200 gramos de queso crema
• 3 cdas. De mayonesa
• 1 cda. De ketchup
• 1 cdita. De jugo de limón
• ½ cdita de salsa de soja
• ½ cdita de cebollin
• 2 tomates pelados, sin semillas y picados muy finito.


Solo se trata de mezclar bien los ingredientes y servir con pan común, tostadas de pan pita, triángulos de tortillas crujientes ( se cortan las masas en forma de triángulo en untan con aceite de oliva y se meten al horno hasta que estén crujientes) o bastones de verduras.

Salsa de pimentón rojo y bastones de verduras.

Ingredientes:
• 1 pimentón rojo pequeño
• ½ cda. De aceite vegetal
• 1 chalota o ½ cebolla morada pequeña picada fina
• 1 tomate maduro, pelado, sin semillas
• 200 gramos de queso crema
Vegetales:
• Apio, zanahoria y pepino

Envolver el pimentón en papel aluminio y ponerlo al horno temperatura alta, cocinar hasta que esté blando. Pelar y cortar en trozos. Reservar. Saltear la chalota hasta que esté tierna pero sin dorar. Mezclar con el pimentón, queso y tomate, Procesar hasta obtener una crema suave. Sazonar y servir con los bastones de verduras o tostadas de pan.

Salsas para untar.

Salsa cremosa de palta con bastones de verduras.

Ingredientes:
• 1 palta madura
• 60 gramos de queso crema
• 1 cda. De cebollin picado fino
• 1 tomate sin semillas y picado en cubitos pequeños
• Vegetales como: zanahoria y apio
• Galletitas

Lavar, pelar y cortar las verduras en bastones, reservar. Moler la palta y mezclar con el resto de los ingredientes. Sazonar y servir con los bastones y galletitas.

De todas las frutas la palta es la que contiene más proteínas, esta receta es una buena opción para los mas pequeñitos ya que su consistencia suave y cremosa les encanta.

Y llegamos a Marte!!!

Astronauta en el planeta Marte.

Ingredientes:
• Una sandía
• Muchos Mashmallow
• Galletas oblea
• Un poquito de manjar
• Mondadientes

Preparación:
Cortar la sandía a la mitad, retirar la cascara hasta que quede bien lisa, esto será nuestro planeta Marte. Colocar en un plato y reservar. Con mucha paciencia y creatividad hacer un astronauta de mashmallow, con el visor y la bandera de galleta, afirmar todo el cuerpo con mondadientes. Para pegar el visor utilizar manjar y para la bandera un palito de brocheta. Y esta listo nuestro astronauta en el planeta Marte.

Dragosandwich

Dragón.

Ingredientes:
• Pan baguette
• Lechuga hidropónicas
• Mayonesa, aceite o mantequilla
• Jamón de pavo
• Queso mantecoso
• Salame
• Aceitunas negras
• Zanahorias
• Mondadientes

Preparación:
Abrir el pan a la mitad y en la parte de arriba hacerle cortes para luego ponerle las puntas del lomo. Lavar y elegir la lechuga, las hojas mas anchas nos servirán para las alas y orejas.
Montaje: rellenar el pan con la mayonesa, el jamón y el queso. Poner en el centro hacia afuera hojas de lechuga que serán las alas del dragón y tapar. Colocar las escamas de salame cortado en punta que van en los cortes que hicimos en el lomo del dragón. Para la cara utilizaremos aceitunas partidas a la mitad con un pequeño trocito de zanahoria que serán los ojos, afirmar todo esto con un mondadientes , las orejas de lechuga también se afirmarán con palitos y para la lengua puntiaguda usaremos jamón cortado en forma de lengua de serpiente ( con dos puntas)

Ensalada Primaveral

Ensalada de primavera.

Ingredientes:
• Lechugas varias
• Flores comestibles
• Palta
• Tomates cherry
• Palmitos
• Zanahoria
• Ciboulette
• Sal, limón y aceite

Preparación:
Lavar y cortar las lechugas a manos, reservar. Cortar rodajitas de tomate, palmitos en rodajas, cortar un bastón de zanahoria. Ahora montar la ensalada, en plato colocar las lechugas y flores ya aliñadas. Cortar la palta en dos y luego cortar 4 láminas finas las que serán las alas, adornar con el tomate cherry, palmitos, el centro con el bastón de zanahoria y antenitas de ciboulette.

Rollitos de pan

Ingredientes:
-Pan de molde grande (blanco o integral)
Opciones:
-Guacamole ( palta molida, un poco de cebolla picada fina, tomate picado fino y sal)
-Queso crema con tomates asados y pimentón.
Aplastar cada rebanada de pan con un uslero hasta que quede lo mas delgada posible, cortar la corteza y reservar.
Para los tomates asados. Lavar y pelar los tomates, cortar en cuartos y quitarles el centro. Disponer sobre una fuente para horno, salpimentar y rociar con unas gotas de aceite de oliva. Llevar a horno medio por unos 15-20 minutos y sacar.
Poner un poco de queso crema en cada pan, tomates asados y trocitos de pimentón, enrollar el pan con mucho cuidado para que no se salga el relleno y dejar reposar unos momentos en el refrigerador. Luego sacar el pan y cortar en triángulos o pequeños trozos. Lo mismo para el pan con guacamole.

Barquitos de huevos rellenos.

Ingredientes:
-Huevos duros
-Perejil picado fino
-Aceite de maravilla
-Sal
-Queso fresco cortado en triangulos
-Lechuga.
Cortar los huevos a la mitad y sacar el centro, reservar. Moler las yemas y mezclar con el perejil, aceite y sal. Ahora volver a rellenar las mitades sobrantes, con un mondadientes y el los triángulos de queso hacer las velas. Colocar a las velas sobre los huevos y poner estos sobre una cama de lechuga.
Un plato muy rico y facil de preparar.