Petit toast

Tostadas a la francesa.

Ingredientes:
• 1 huevo
• 1taza de leche
• Canela molida
• Un chorrito de esencia de vainilla
• Una pizca de azúcar
• Mantequilla 2 cdas.
• 4 Tajadas de pan blanco de molde
• Mermelada, miel u otro

Batir el huevo, incorporar la leche y secos. Sumergir el pan en la mezcla y tostar en una sartén caliente con la mantequilla derretida hasta que estén doradas .
Acompañar estas tostadas con miel, mermelada o sirup…

Bocaditos de platano

Bocaditos de plátano.

Ingredientes:
-1 plátano
-40 gramos de manjar
-40 gramos de queso crema
-Coco rallado
-Mostacillas de colores y otros.

Mezclar el manjar con el queso crema y untar el plátano con esto. Luego pasar por las mostacillas, coco rallado o lo que uno quiera para adornar. Cortar en trocitos y servir con un baso de leche.

Mas Tomate!!

Ollita.

Ingredientes:
• 1 tomate
• Choclo cocido
• Queso fresco
• Ciboulette
• Tiritas de pimentón verde
• Sal
• Aceite de oliva o mayonesa

Hervir abundante agua en una olla. Hacer un corte en forma de cruz al tomate en la base, procurando que no sea muy profundo. Meter el tomate en el agua hirviendo un unos 30-40 segundos no mas ya que se cocinaría. Sacar de la olla y meter en un bol con agua muy fría. Pelar tirando la piel por donde están los cortes antes hechos. Ahora cortar una tapita , ahuecar sacando las semillas y centro de este. Reservar la pulpa y la tapa para después.
Mezclar el resto de los ingredientes junto con la pulpa del tomate picada y sazonar a gusto. Rellenar el tomate y tapar. Hacer unos pequeños cortes en la parte superior del tomate y otros a los costados, insertar las tiritas de pimentón. Poner la ollita sobre una cama de lechuga y servir.

Viva el tomate!!!

Y bueno, aproposito de que las recetas anteriores tienen tomate, aqui les cuento un poco mas acerca de este exquisito fruto.
Tomate: Contienen un 90 % de agua, 35 calorías y mucha fibra .Rico en vitamina C y A. Vitaminas grupo B, pp y K. Fósforo, hierro, calcio, magnesio, zinc, cobre, potasio y sodio. Bioflavonóides. Su color se debe al pigmento natural Licopeno (sustancia casi exclusiva contra el cáncer). Antioxidante capaz de combatir los radicales libres que tornan cancerígenas a las células. Un alto consumo de productos de tomate disminuye el riesgo en un 35% de desarrollar cáncer de próstata y en mujeres se inhibe el cáncer de mama y de endometrio. El lycopeno ayuda a reducir el daño del sol en la piel, la arteriosclerosis y problemas oculares como cataratas y degeneración macular. El lycopeno se encuentra mas concentrado en productos procesados que en el tomate fresco. Resistencia a las infecciones. Vista. Prevención de cardiopatía . Hipertensión, ayuda al sistema de crecimiento muscular y nervioso. Antiinflamatório y cicatrizante (uso tópico) Diurético y afrodisíaco.
Conservación a 15 grados Celsius, temperatura ambiente, nunca refrigerado ya que detiene su maduración y arruinan su sabor y textura. Si se quiere que maduren rápidamente colocar junto a plátanos ya que ambos frutos durante su maduración emiten gas etileno y esta emisión así potenciada acelera el proceso de maduración.

Aderezo de crema y tomate.

Ingredientes:
• 200 gramos de queso crema
• 3 cdas. De mayonesa
• 1 cda. De ketchup
• 1 cdita. De jugo de limón
• ½ cdita de salsa de soja
• ½ cdita de cebollin
• 2 tomates pelados, sin semillas y picados muy finito.


Solo se trata de mezclar bien los ingredientes y servir con pan común, tostadas de pan pita, triángulos de tortillas crujientes ( se cortan las masas en forma de triángulo en untan con aceite de oliva y se meten al horno hasta que estén crujientes) o bastones de verduras.

Salsa de pimentón rojo y bastones de verduras.

Ingredientes:
• 1 pimentón rojo pequeño
• ½ cda. De aceite vegetal
• 1 chalota o ½ cebolla morada pequeña picada fina
• 1 tomate maduro, pelado, sin semillas
• 200 gramos de queso crema
Vegetales:
• Apio, zanahoria y pepino

Envolver el pimentón en papel aluminio y ponerlo al horno temperatura alta, cocinar hasta que esté blando. Pelar y cortar en trozos. Reservar. Saltear la chalota hasta que esté tierna pero sin dorar. Mezclar con el pimentón, queso y tomate, Procesar hasta obtener una crema suave. Sazonar y servir con los bastones de verduras o tostadas de pan.

Salsas para untar.

Salsa cremosa de palta con bastones de verduras.

Ingredientes:
• 1 palta madura
• 60 gramos de queso crema
• 1 cda. De cebollin picado fino
• 1 tomate sin semillas y picado en cubitos pequeños
• Vegetales como: zanahoria y apio
• Galletitas

Lavar, pelar y cortar las verduras en bastones, reservar. Moler la palta y mezclar con el resto de los ingredientes. Sazonar y servir con los bastones y galletitas.

De todas las frutas la palta es la que contiene más proteínas, esta receta es una buena opción para los mas pequeñitos ya que su consistencia suave y cremosa les encanta.